Amêndoa: do Território à Mesa
Enquadramento
Tendo como objetivo a elevação da qualificação dos trabalhadores do setor foi criado um novo Programa de Formação que pretende dar resposta a este tão importante desafio: Formação +Próxima.
Para realizar este Programa, o Turismo de Portugal identifica como parceiros estratégicos os Municípios, enquanto agentes +próximos da realidade local e mobilizadores da mudança estratégica que se pretende alcançar no território em que se inserem.
Objetivos
- Capacitar os participantes para a confeção de receitas tradicionais e inovadoras à base de amêndoa, valorizando este produto regional e as suas potencialidades gastronómicas.
- Promover o conhecimento sobre a amêndoa do Alentejo, desde a sua origem e características nutricionais até à sua aplicação na gastronomia local, incentivando o consumo de produtos regionais
Conteúdos
- A amêndoa e o território
- Técnicas base
- Entrada
- Prato principal
- Sobremesa
- Degustação e partilha
Outros
O WORKSHOP É DE CARÁCTER PRESENCIAL E REALIZA-SE NA ESCOLA PROFISSIONAL DE ALVITO
Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre
Município de Alvito
03h
Formação Presencial
Gratuita
Quinta 22 de Outubro de 2026
22/10 das 15h30 às 18h30m
Curso / Seminário / Workshop
| Módulo | Duração | Forma de Organização | |
|---|---|---|---|
| Amêndoa: do Território à Mesa | 03h | Presencial |
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Módulo Amêndoa: do Território à Mesa
Duração 03h
Forma de Organização Presencial
Módulo obrigatório
Formador
João Mourato
Formado em Cozinha e Pastelaria, é Chef no Restaurante da Quinta do Quetzal (Vidigueira), colaborando regularmente com o Turismo do Alentejo em eventos gastronómicos internacionais. É formador de Cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre desde 2018