HACCP
novas exigências de Segurança Alimentar
Enquadramento
Sendo a Segurança Alimentar essencial e o garante da qualidade alimentar, é importante analisar quais as novas exigências que o HACCP terá que satisfazer e, consequentemente, conhecer os novos perigos e riscos emergentes.
Objetivos
- Conhecer os requisitos do HACCP;
- Saber fazer uma adequada avaliação de risco alimentar;
- Implementar medidas de controlo e validação.
Destinatários
Profissionais do setor, outros interessados.
Conteúdos
- Requisitos do Sistema de HACCP;
- Perigos Alimentares: clássicos e emergentes;
- Controlo do risco e validação de processos.
Outros
Obtenção de certificado sujeita a uma presença mínima em 90% da ação.
Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre
Duração
08h
Forma de Organização
À distância
Preço
Gratuita
Data
Seg 02 a Qui 05 de Nov de 2026
Horário
2 e 4/11 das 18h às 20:30h e 5/11 das 18h às 21h
Curso / Seminário / Workshop
| Módulo | Duração | Forma de Organização | |
|---|---|---|---|
| HACCP | 08h | À distância |
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Módulo HACCP
Duração 08h
Forma de Organização À distância
Formador
Maria Vitoria Santos
Engenheira Alimentar e Formadora do Turismo de Portugal na Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre nos últimos 7 anos. Integrou a equipa do Turismo de Portugal que desenvolve os conteúdos para as sessões do Programa Clean & Safe