Mixologia Avançada

Enquadramento

Tendo como objetivo a elevação da qualificação dos trabalhadores do setor foi criado um novo Programa de Formação que pretende dar resposta a este tão importante desafio: Formação +Próxima.

Para realizar este Programa, o Turismo de Portugal identifica como parceiros estratégicos os Municípios, enquanto agentes +próximos da realidade local e mobilizadores da mudança estratégica que se pretende alcançar no território em que se inserem.

Objetivos

• Aplicar técnicas modernas de mixologia na criação de bebidas diferenciadoras;
• Desenvolver competências na preparação e padronização de receitas;
• Estimular a criatividade e inovação na construção de cartas de bar;
• Valorizar produtos e identidade local através da mixologia;
• Aumentar a experiência do cliente através de propostas diferenciadas.

Destinatários

Profissionais do setor e outros interessados.

Conteúdos

• Aplicação de técnicas modernas de mixologia: esferificações, clarificações, infusões, cordiais, espumas, shrubs, xaropes e purés;
• Preparações avançadas e processos de padronização (pré-batch);
• Inovação e criatividade na elaboração de bebidas.

Outros

Obtenção de certificado sujeita a uma presença mínima em 90% da ação, com participação ativa na mesma e realização das atividades propostas.