Sabores de Valença
compotas artesanais
Enquadramento
Tendo como objetivo a elevação da qualificação dos trabalhadores do setor foi criado um novo Programa de Formação que pretende dar resposta a este tão importante desafio: Formação +Próxima. Para realizar este Programa, o Turismo de Portugal identifica como parceiros estratégicos os Municípios, enquanto agentes +próximos da realidade local e mobilizadores da mudança estratégica que se pretende alcançar no território em que se inserem.
Objetivos
- Confecionar compotas artesanais de forma segura;
- Aplicar princípios de higiene e segurança alimentar (HACCP);
- Conhecer regras básicas de rotulagem alimentar;
- Identificar aspetos essenciais para a comercialização.
Destinatários
Profissionais de Cozinha. Outros interessados.
Conteúdos
- Matérias-primas e processos de confeção;
- Técnicas de conservação;
- HACCP aplicado;
- Rotulagem alimentar;
- Comercialização e valorização do produto;
- Oficina prática.
Outros
Emissão de certificado sujeita a 90% de assiduidade e participação ativa nas atividades propostas.
Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo
Local
Município de Valença
Duração
08h
Forma de Organização
Presencial
Preço
Gratuita
Data
Qui 09 a Sex 10 de Jul de 2026
Horário
das 09h00 às 13h00
Ver sessões
Curso / Seminário / Workshop
| Módulo | Duração | Forma de Organização | |
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| Sabores de Valença: | 08h | Presencial |