Elaboração de Ementas

Enquadramento

Tendo como objetivo a elevação da qualificação dos trabalhadores do setor foi criado um novo Programa de Formação que pretende dar resposta a este tão importante desafio: Formação +Próxima. Para realizar este Programa, o Turismo de Portugal identifica como parceiros estratégicos os Municípios, enquanto agentes +próximos da realidade local e mobilizadores da mudança estratégica que se pretende alcançar no território em que se inserem.

Objetivos

• Entender diferenças entre carta e menu
• Evidenciar iguarias na carta de restaurante
• Sensibilizar para a importância da carta de restaurante enquanto ferramenta de marketing e vendas

Destinatários

Profissionais do setor.

Conteúdos

• Cartas de restaurante e menu
• Estrutura de ementas
• Elaboração de cartas: pontos chave
• Conceção de menus: regras base

Outros

Obtenção de certificado sujeita a uma presença mínima em 90% da ação, com participação ativa na mesma e realização das atividades propostas.