Cozinha Vegetariana

Enquadramento

Tendo como objetivo a elevação da qualificação dos trabalhadores do setor foi criado um novo Programa de Formação que pretende dar resposta a este tão importante desafio: Formação +Próxima.

Para realizar este Programa, o Turismo de Portugal identifica como parceiros estratégicos os Municípios, enquanto agentes +próximos da realidade local e mobilizadores da mudança estratégica que se pretende alcançar no território em que se inserem.

Objetivos

• Identificar as características da cozinha vegetariana;
• Promover diferentes produtos e novas combinações de sabores;
• Aplicar técnicas avançadas de confeção;
• Garantir o equilíbrio nutricional das confeções inerentes a estas novas tendências de cozinha.

Destinatários

Profissionais da área e todos os interessados em adquirir novos conhecimentos sobre cozinha vegetariana.

Conteúdos

• Noções teóricas e práticas básicas de nutrição vegetariana;
• Confeção de entradas, pratos principais e sobremesas;
• Utilização de outras fontes de proteína vegetal.

Outros

Obtenção de certificado sujeita a uma presença mínima em 90% da ação, com participação ativa na mesma e realização das atividades propostas.