Novas Tendências de Cozinha

Enquadramento

Tendo como objetivo a elevação da qualificação dos trabalhadores do setor foi criado um novo Programa de Formação que pretende dar resposta a este tão importante desafio: Formação +Próxima.

Para realizar este Programa, o Turismo de Portugal identifica como parceiros estratégicos os Municípios, enquanto agentes +próximos da realidade local e mobilizadores da mudança estratégica que se pretende alcançar no território em que se inserem.

Objetivos

• Perceber o conceito Paleo e a sua aplicação atual;
• Compreender a vertente científica e académica;
• Aprender a fazer escolhas no momento das compras de alimentos, interpretação de rótulos, organização da dispensa;
• Elevar refeições variadas dentro do conceito;
• Preparar diferentes tipos de bolos e doces de colher;
• Elaborar receitas de diferentes tipos de pão, incluindo a preparação de massa-mãe.

Destinatários

Profissionais do setor e outros interessados.

Conteúdos

• PALEO XXI Geral;
• Nutrição;
• Alimentação Segura;
• Cozinha PALEO XXI;
• Doces Tradição;
• Pão descomplicado.

Outros

Obtenção de certificado sujeita a uma presença mínima em 90% da ação, com participação ativa na mesma e realização das atividades propostas.

Local

Sessões Presenciais a decorrer na Escola de Hotelaria e Turismo do Oeste, em Caldas da Rainha.