À Descoberta de Vinhos do Mundo

Enquadramento

Pretende-se proporcionar uma visão abrangente sobre a diversidade vitivinícola internacional, explorando os principais países produtores e as suas características distintivas. A abordagem combina teoria e prática, permitindo reconhecer estilos, castas e perfis aromáticos. Valoriza-se a compreensão das influências do terroir e das tradições vitivinícolas.

Objetivos

Identificar os principais países produtores de vinho e as suas regiões de referência.
Reconhecer as principais castas internacionais e as suas características enológicas.
Desenvolver competências de análise sensorial aplicadas à prova de vinhos.
Aplicar conhecimentos na recomendação e harmonização de vinhos em contexto profissional

Destinatários

Enófilos, Sommelier, Guias de Caves e Operadores de Garrafeiras.

Ouros interessados.

Conteúdos

Panorama mundial do vinho: principais países produtores (Europa e Novo Mundo).
Castas internacionais: características, perfis aromáticos e adaptação ao terroir.
Noções de prova de vinhos: análise visual, olfativa e gustativa.
Introdução à harmonização e serviço de vinhos em contexto profissional.

Obtenção de certificado sujeita a uma presença mínima em 90% da ação.