À Descoberta de Aguardentes do Mundo

Enquadramento

Pretende-se proporcionar uma viagem sensorial e cultural pelas principais aguardentes internacionais, explorando a sua origem, processos de produção e características distintivas. Proporcionar conhecimentos básicos técnicos e práticos sobre destilados de diferentes países, promovendo uma abordagem profissional à degustação, harmonização e aconselhamento ao cliente.

Objetivos

- Identificar as principais aguardentes do mundo e as suas características diferenciadoras.

- Compreender os processos de destilação, envelhecimento e conservação dos destilados.

- Desenvolver competências de análise sensorial e harmonização de aguardentes.

Destinatários

Enófilo, Sommelier, Barman, Guia de Caves e Operador de Garrafeiras. Outros interessados.

Conteúdos

- Distinção de processos de elaboração: alambique vs coluna de destilação

- Tipos de Aguardentes: Vínica, Bagaceira, Frutos, Cereais e Vegetais

- Cognac vs Armagnac

- Prova sensorial de tipos de aguardentes

Obtenção de certificado sujeita a uma presença mínima em 90% da ação.