Curso Avançado de Escanção

Enquadramento

O Vinho está profundamente enraizado na nossa cultura, com as suas origens em Portugal a remontar a uma época muito anterior à própria fundação do país. O clima, a tradição e a paixão mantiveram viva a produção vinícola ao longo do tempo, e gradualmente o vinho foi-se transformando numa das grandes bandeiras da nossa gastronomia, tornando o Portugal moderno num país de grandes apreciadores de vinho.

Objetivos

• Aplicar conhecimentos sobre diferentes vinhos nacionais e internacionais na construção de uma cave e na elaboração de uma carta de vinhos;
• Gerir a garrafeira e promover os produtos e sua história;
• Otimizar as equipas e recursos para aumentar as vendas e proveitos;
• Fazer harmonizações entre iguarias e vinhos e outras bebidas.

Destinatários

Profissionais da área do serviço de vinhos 

Conteúdos

• Biologia do vinho
• Vinhos nacionais e internacionais
• Enogastronomia
• Gestão de bebidas e de garrafeira
• Inglês técnico
• Comunicação e Storytelling
• Marketing de vinhos

Avaliação da Formação

• No final de cada módulo, haverá lugar a uma prova de avaliação, podendo ser combinados diferentes instrumentos como prova escrita, trabalhos individuais ou de grupo, relatórios de visitas, provas cegas de vinhos, entre outros.
• Os participantes deverão frequentar 90% do número total de horas de formação por módulo.

Pré-Requisitos

Pelo menos um dos seguintes:

• Ter realizado o curso de Escanção do Turismo de Portugal;
• Ter realizado o curso WSET nível 2;
• Experiência profissional, mínima de 3 anos, no serviço especial de vinhos.

Destaques

Condições Especiais (não acumuláveis):

• Descontos para ex-alunos, colaboradores e descendentes diretos (20%)

• Descontos para colaboradores da mesma empresa/entidade
    - Redução de 30% no valor do 2º colaborador
    - Redução de 50% no valor a partir do 3º Colaborador

    • Gratuito para desempregados, até 30% das vagas e contra a entrega de comprovativo de situação face ao emprego

•  Isenção de propinas para alunos com deficiência ou portadores de doença incapacitante.

Possibilidade de pagamento faseado.