Tradições de Natal Zero Desperdício

Enquadramento

Tendo como objetivos a capacitação de recursos humanos para o turismo e setores associados; a promoção da inclusão social e profissional de migrantes, através de formações que valorizam a diversidade e a partilha intercultural; o fortalecimento de redes de cooperação internacional entre Coimbra e os países de origem dos migrantes; e a integração profissional de migrantes no setor do turismo, tanto na região como nos seus países de origem, o Coimbra Sustainable Tourism Large Language Models | SHIFT Coimbra é um projeto europeu que pretende transformar Coimbra e a sua região num destino turístico sustentável, inteligente e acolhedor.

Objetivos

• Identificar iguarias associadas ao Natal, sensibilizando para as questões da sustentabilidade
• Explorar diferentes receitas e métodos de confeção
• Compreender diferentes métodos de empratamento, acondicionamento e conservação

Destinatários

Profissionais de Turismo e Outros interessados.

Conteúdos

• Iguarias doces de Natal
• Iguarias salgadas de Natal
• Métodos de preparação e confeção
• Decoração e empratamento
• Conservação

Outros

Obtenção de certificado sujeita a uma presença mínima em 90% da ação, com participação ativa na mesma e realização das atividades propostas.

Formação Presencial

Local de Realização: Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra

Nota Importante: por questões de higiene e segurança, os participantes deverão usar farda de cozinha (ou avental) e calçado antiderrapante