As Trutas de Góis

Enquadramento

Tendo como objetivo a elevação da qualificação dos trabalhadores do setor foi criado um novo Programa de Formação que pretende dar resposta a este tão importante desafio: Formação +Próxima.

Para realizar este Programa, o Turismo de Portugal identifica como parceiros estratégicos os Municípios, enquanto agentes +próximos da realidade local e mobilizadores da mudança estratégica que se pretende alcançar no território em que se inserem.

Objetivos

• Conhecer a origem e especificidades da “Truta de Góis”
• Explorar e confecionar iguarias com Truta
• Explorar diferentes técnicas de confeção, combinação e empratamento

Destinatários

Profissionais de Cozinha/Pastelaria; Outros interessados.

Conteúdos

• A Truta
• Técnicas de confeção e combinação
• Empratamento e apresentação

Outros

Obtenção de certificado sujeita a uma presença mínima em 90% da ação, com participação ativa na mesma e realização das atividades propostas.

Necessidade de uso de fardamento.

Formação Presencial

Local de Realização: Góis (a definir)