Bombons com sotaque algarvio

Enquadramento

O chocolate é uma iguaria cada vez mais apreciada no quotidiano, especialmente em épocas festivas como a Páscoa. E que melhor momento para aprender a criar bombons artesanais, explorando técnicas de confeção e criatividade? Neste workshop, os participantes vão descobrir como pintar moldes com manteiga de cacau, dominar a arte da temperagem do chocolate e preparar um recheio único com amêndoa, medronho e laranja, sabores típicos da região do Algarve que evocam tradição e autenticidade

Objetivos

• Conhecer as técnicas de temperagem de manteiga de cacau e chocolate;
• Confeção do recheio;
• Explorar técnicas de pintura em manteiga de cacau;
• Conhecer um pouco da história do chocolate e as suas origens.

Destinatários

Todos os interessados

Conteúdos

• Temperagem de manteiga de cacau
• Temperagem de chocolate e a sua técnica de colocar nos moldes,
• Técnica de recheio dos bombons,
• Técnica de desenformar os bombons.
• Degustação dos mesmos.