Iniciação à Prova de Vinhos

Enquadramento

Tendo como objetivo a elevação da qualificação dos trabalhadores do setor foi criado um novo Programa de Formação que pretende dar resposta a este tão importante desafio: Formação +Próxima.

Para realizar este Programa, o Turismo de Portugal identifica como parceiros estratégicos os Municípios, enquanto agentes +próximos da realidade local e mobilizadores da mudança estratégica que se pretende alcançar no território em que se inserem.

Objetivos

• Descrever as etapas metodológicas do exercício de degustação;
• Explicar os principais fatores que contribuem para a correta avaliação da cor do vinho;
• Executar os principais métodos no exame olfativo e gustativo;
• Descrever o potencial de persistência aromática, adstringência, causticidade e efervescência;
• Descrever e explicar a consistência do vinho.

Destinatários

Profissionais da área e todos os interessados.

Conteúdos

• Normas básicas de degustação de vinhos;
• Técnicas de prova.

Outros

Obtenção de certificado sujeita a uma presença mínima em 90% da ação, com participação ativa na mesma e realização das atividades propostas.

Local

A ação decorrerá no Pavilhão Multiusos de Arruda dos Vinhos, no âmbito da 28.ª Festa da Vinha e do Vinho.