Padaria Avançada

Enquadramento

Pretende-se com este curso desenvolver uma oferta de formação em Padaria Avançada, com enfoque em produtos naturais/biológicos e sensibilizar os participantes para a importância da inovação e criatividade, diversificação e qualidade do serviço e, também, para a criação do negócio.

Objetivos

• Conhecer a conceção de uma padaria;
• Conhecer ferramentas de gestão de uma padaria;
• Conhecer e aplocar as normas de Higiene e Segurança Alimentar;
• Conhecer a origem das farinhas e a sua produção;
• Confecionar pão de diferentes regiões do país e do mundo.

Destinatários

• Ex-alunos dos CET de Gestão e Produção de Pastelaria, Gestão e Produção de Cozinha, Gestão Hoteleira - Restauração e Bebidas;
• Ex-alunos dos cursos de nível IV na área de hotelaria e turismo;
• Outros alunos detentores de cursos profissionais na área e/ou de cursos superiores de hotelaria e turismo;
• Profissionais do setor;
• Empreendedores interessados em desenvolver atividade no setor. 

Avaliação da Formação

 Os participantes deverão frequentar 90% do número total de horas de formação por módulo e serão submetidos a diferentes instrumentos de avaliação por módulo.

Destaques

• Possibilidade de frequência modular;
• Possibilidade de pagamento faseado;
• Desconto de 10% para pagamento integral do curso;
• Redução de 10% na propina na inscrição do 2º colaborador da mesma empresa;
• Redução de 50% nas propinas a partir do 3º colaborador da mesma empresa;
• 100% de desconto para desempregados (até 30% do número de vagas do curso) - sujeito a análise.