Workshop Sopas Criativas

Enquadramento

A criação deste  Workshop é mais de que uma sessão culinária. Surge para dar aso à criação de momentos que liguem as pessoas à terra, à sustentabilidade e à criatividade na cozinha. Promover o respeito pelos ciclos naturais dos produtos e o prazer de cozinhar com o que a natureza oferece em cada estação é muito valorizável.

Quem participa neste workshop irá ter o prazer de aprender e valorizar o sabor e a textura dos legumes, explorando novas combinações e técnicas para criar sopas mais equilibradas e nutritivas. Cozinhar com consciência é ao mesmo tempo fácil, económico e inspirador.

Objetivos

-   Reconhecer a importância dos ingredientes sazonais e locais

-   Identificar e selecionar: O que são vegetais; O que são ervas e o que são raízes;

-     Aplicar Técnicas culinárias base (Corte, cozedura e temperos)

-     Valorização e aproveitamento integral do produto (Sustentabilidade)

-     Adquirir e levar conhecimentos para casa de modo a ter refeições mais saudáveis e nutritivas

Destinatários

Público em geral

Conteúdos

-     A sopa como elemento de partilha, conforto e tradição

-     Identificação dos produtos sazonais

-     Vantagens dos produtos frescos

-     Aproveitamento Integral dos vegetais

-     Receitas e Fichas técnicas

-     Técnicas Culinárias Base

-     Acondicionamento e conservação dos produtos confecionados

-     Normas de Higiene e Segurança no trabalho