A um mês do Natal 2025

Enquadramento

O Natal é um momento mágico de tradição, mas também de inovação à mesa. É um momento de partilha e de união.

Objetivos

• Conhecer as técnicas de cozinha aplicadas à cozinha de Natal;
• Planear a preparação e confeção de uma ceia de Natal.

Destinatários

Todos os interessados.

Conteúdos

• Creme Aveludado de castanhas e cogumelos com crumble de broa e alecrim e palha de alho-francês;
• Bacalhau lascado, couve portuguesa salteada, batata-doce esmagada, ovo escalfado e azeite de alho e coentros;
• Codorniz com puré de grão e beterraba, picles de pera e molho de vinho do porto e laranja;
• Rabanada com gelado de mel e eucalipto e crumble de coco.

Outros

Obtenção de certificado sujeita a uma presença mínima em 90% da ação, com participação ativa na mesma e realização das atividades propostas.

Os participantes confecionarão o jantar e depois participarão no mesmo.