Folares da Páscoa

Enquadramento

Este workshop surge no âmbito da preservação e transmissão das tradições pascais portuguesas, profundamente ligadas à vivência familiar, comunitária e religiosa. O folar assume, em diferentes regiões do país, um forte valor simbólico, associado à partilha, à amizade, à renovação e ao ciclo da vida, sendo tradicionalmente oferecido como gesto de afeto nesta época festiva.

Objetivos

• Identificar e executar os passos das receitas de folares da páscoa;
• Aprender a preparar a massa e as decorações;
• Identificar possíveis problemas e as suas respetivas soluções na confeção de folares da páscoa. 

Destinatários

Público em geral.

Conteúdos

• Confeção de massas lêvedas;
• Confeção de folares doces e de fokares salgados;
• Receituário e fichas técnicas;
• Acondicionamento e conservação dos produtos confecionados;
• Normas de higiene e segurança.