Cozinha de fusão: sabores sem fronteiras

Enquadramento

Tendo como objetivo a elevação da qualificação dos trabalhadores do setor foi criado um novo Programa de Formação que pretende dar resposta a este tão importante desafio: Formação +Próxima.

Para realizar este Programa, o Turismo de Portugal identifica como parceiros estratégicos os Municípios, enquanto agentes +próximos da realidade local e mobilizadores da mudança estratégica que se pretende alcançar no território em que se inserem.

Objetivos

• Explorar combinações gastronómicas entre diferentes culturas culinárias.
• Desenvolver técnicas de harmonização de ingredientes internacionais.
• Criar pratos contemporâneos inspirados em cozinhas do mundo.

Destinatários

Profissionais do setor. Público em geral.

Conteúdos

• Conceitos e tendências da cozinha de fusão.
• Ingredientes, especiarias e técnicas multiculturais.
• Construção e apresentação de pratos de fusão.

Outros

Obtenção de certificado sujeita a uma presença mínima em 90% da ação, com participação ativa na mesma e realização das atividades propostas.

Formação Presencial

Local de Formação: Alma Shopping, Piso 1 - Coimbra