À Descoberta de Vinhos do Mundo
Enquadramento
Pretende-se proporcionar uma visão abrangente sobre a diversidade vitivinícola internacional, explorando os principais países produtores e as suas características distintivas. A abordagem combina teoria e prática, permitindo reconhecer estilos, castas e perfis aromáticos. Valoriza-se a compreensão das influências do terroir e das tradições vitivinícolas.
Objetivos
Identificar os principais países produtores de vinho e as suas regiões de referência.
Reconhecer as principais castas internacionais e as suas características enológicas.
Desenvolver competências de análise sensorial aplicadas à prova de vinhos.
Aplicar conhecimentos na recomendação e harmonização de vinhos em contexto profissional
Destinatários
Enófilos, Sommelier, Guias de Caves e Operadores de Garrafeiras.
Ouros interessados.
Conteúdos
Panorama mundial do vinho: principais países produtores (Europa e Novo Mundo).
Castas internacionais: características, perfis aromáticos e adaptação ao terroir.
Noções de prova de vinhos: análise visual, olfativa e gustativa.
Introdução à harmonização e serviço de vinhos em contexto profissional.
Obtenção de certificado sujeita a uma presença mínima em 90% da ação.
A formação decorrerá às segundas e quintas feiras
Formador: DUARTE JOSE CORTE-REAL DE VASCONCELOS DA COSTA PEREIRA
Escola de Hotelaria e Turismo do Porto
18h
00h
Presencial
50 €
Seg 15 de Jun a Qui 02 de Jul de 2026
das 19h às 22h
Curso / Seminário / Workshop
| Módulo | Duração | Forma de Organização | |
|---|---|---|---|
| À Descoberta de Vinhos do Mundo | 18h | Presencial |
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Módulo À Descoberta de Vinhos do Mundo
Duração 18h
Forma de Organização Presencial
Módulo obrigatório
Formador
DUARTE JOSE CORTE-REAL DE VASCONCELOS DA COSTA PEREIRA
Licenciado em Engenharia Agrícola pela UTAD, Pós Graduado em Enologia pela Universidade Católica do Porto, WSET 3 aprovado com distinção e com o Certified Port Educator. Passou pela Camara de Provadores da Comissão de Viticultura dos Regiões dos Vinhos Verdes como técnico provador e atualmente é responsável pela prova sensorial na empresa Cork Supply. Autor de uma página nas redes sociais (Facebook e Instagram) “Vinho, saber provar!” O seu percurso formativo de uma década e meia inclui também, de há 5 anos a esta parte, a colaboração na EHTPorto.