À Descoberta de Aguardentes do Mundo
Enquadramento
Pretende-se proporcionar uma viagem sensorial e cultural pelas principais aguardentes internacionais, explorando a sua origem, processos de produção e características distintivas. Proporcionar conhecimentos básicos técnicos e práticos sobre destilados de diferentes países, promovendo uma abordagem profissional à degustação, harmonização e aconselhamento ao cliente.
Objetivos
- Identificar as principais aguardentes do mundo e as suas características diferenciadoras.
- Compreender os processos de destilação, envelhecimento e conservação dos destilados.
- Desenvolver competências de análise sensorial e harmonização de aguardentes.
Destinatários
Enófilo, Sommelier, Barman, Guia de Caves e Operador de Garrafeiras. Outros interessados.
Conteúdos
- Distinção de processos de elaboração: alambique vs coluna de destilação
- Tipos de Aguardentes: Vínica, Bagaceira, Frutos, Cereais e Vegetais
- Cognac vs Armagnac
- Prova sensorial de tipos de aguardentes
Obtenção de certificado sujeita a uma presença mínima em 90% da ação.
Formador: DUARTE JOSE CORTE-REAL DE VASCONCELOS DA COSTA PEREIRA
Escola de Hotelaria e Turismo do Porto
04h
00h
Presencial
25 €
Terça 16 de Junho de 2026
das 18h30m às 22h30m
Curso / Seminário / Workshop
| Módulo | Duração | Forma de Organização | |
|---|---|---|---|
| À Descoberta de Aguardentes do Mundo | 04h | Presencial |
|
Módulo À Descoberta de Aguardentes do Mundo
Duração 04h
Forma de Organização Presencial
Módulo obrigatório
Formador
DUARTE JOSE CORTE-REAL DE VASCONCELOS DA COSTA PEREIRA
Licenciado em Engenharia Agrícola pela UTAD, Pós Graduado em Enologia pela Universidade Católica do Porto, WSET 3 aprovado com distinção e com o Certified Port Educator. Passou pela Camara de Provadores da Comissão de Viticultura dos Regiões dos Vinhos Verdes como técnico provador e atualmente é responsável pela prova sensorial na empresa Cork Supply. Autor de uma página nas redes sociais (Facebook e Instagram) “Vinho, saber provar!” O seu percurso formativo de uma década e meia inclui também, de há 5 anos a esta parte, a colaboração na EHTPorto.