Marmitas Saudáveis
organizar, cozinhar e poupar
Enquadramento
Tendo como objetivo a elevação da qualificação dos trabalhadores do setor foi criado um novo Programa de Formação que pretende dar resposta a este tão importante desafio: Formação +Próxima.
Para realizar este Programa, o Turismo de Portugal identifica como parceiros estratégicos os Municípios, enquanto agentes +próximos da realidade local e mobilizadores da mudança estratégica que se pretende alcançar no território em que se inserem.
Objetivos
- Desenvolver competências para planear refeições equilibradas
- Explorar técnicas de preparação e confeção que permitam otimizar tempo e reduzir desperdício alimentar
- Conhecer métodos de conservação, acondicionamento e transporte de marmitas, garantindo a segurança alimentar
- Promover hábitos alimentares saudáveis através da elaboração de refeições variadas, nutritivas e económicas
- Desenvolver processos para a criação de planos semanais de marmitas
Destinatários
Profissionais de Cozinha/Pastelaria; Outros interessados.
Conteúdos
- Planeamento de Marmitas
- Princípios de Alimentação Equilibrada
- Técnicas de Preparação e Confeção
- Conservação e Segurança Alimentar
- Elaboração de Marmitas Práticas
Outros
Obtenção de certificado sujeita a uma presença mínima em 90% da ação, com participação ativa na mesma e realização das atividades propostas.
Formação Presencial
Local de Realização: Albergaria-a-Velha (a definir)
Nota Importante: Por questões de higiene e segurança, os participantes deverão usar farda de cozinha (ou avental) e calçado antiderrapante.
Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra
Município de Albergaria-a-Velha
06h
Presencial
Gratuita
Ter 22 a Qua 23 de Set de 2026
Dias 22 e 23 setembro das 19h00 às 22h00 // FORMAÇÃO PRESENCIAL - ALBERGARIA-A-VELHA
Curso / Seminário / Workshop
| Módulo | Duração | Forma de Organização | |
|---|---|---|---|
| Marmitas Saudáveis | 06h | Presencial |
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Módulo Marmitas Saudáveis
Duração 06h
Forma de Organização Presencial
Formador
Kátia Cristina Mateus da Silva
Nascida em Moçambique (1976) e residindo em Albergaria-a-Velha – Aveiro, Kátia Silva é Licenciada em Arquitetura (2000). Herdou o gosto pelas conservas das avós — entre doces de tomate à lareira e goiabas em calda vindas de África – e a curiosidade por novos sabores levou-a a experimentar, criar e aprender. Em 2012, iniciou o projeto familiar Villa de Paçô, um Turismo Rural em Sever do Vouga. Rodeada de árvores de fruto e produtos da quinta, mergulhou no universo das conservas artesanais, fazendo formações em Portugal e Inglaterra e criando uma marca própria de sabores autênticos e sazonais. Hoje, dedica-se também a dar formação, partilhando o seu conhecimento e paixão pelas conservas.