Serviço de Bar e Cocktails

Enquadramento

Tendo como objetivo a elevação da qualificação dos trabalhadores do setor foi criado um novo Programa de Formação que pretende dar resposta a este tão importante desafio: Formação +Próxima. Para realizar este Programa, o Turismo de Portugal identifica como parceiros estratégicos os Municípios, enquanto agentes +próximos da realidade local e mobilizadores da mudança estratégica que se pretende alcançar no território em que se inserem.

Objetivos

• Compreender os princípios e técnicas de harmonização de produtos
• Compreender a importância das dosagens na criação de bebidas
• Criar cocktails e bebidas compostas

Destinatários

Profissionais da área de Restaurante e Bar. Outros interessados.

Conteúdos

• Harmonização de produtos na criação de bebidas: princípios e técnicas
• A técnica de experimentação
• Dosagens e capitações na criação de bebidas
• Criação de Cocktails
• Criação de Bebidas Compostas

Outros

Emissão de certificado sujeita a 90% de assiduidade e participação ativa nas atividades propostas.