Bebidas de Cafetaria

Enquadramento

A progressiva exigência dos clientes e a melhoria da proposta de valor no setor da restauração e bebidas obriga a uma maior atenção aos detalhes na estruturação e prestação do serviço. A área de cafetaria não é exceção.

Objetivos

Atualizar conhecimentos e observar boas práticas no âmbito da preparação e serviço de bebidas de cafetaria.

Destinatários

Profissionais do setor.

Conteúdos

• Gestão e organização das áreas na cafetaria;
• Identificação de materiais, equipamentos e produtos;
• Métodos e técnicas no serviço;                  
• Carta de bebidas;
• A cafetaria e o café.

Outros

A certificação está condicionada à frequência mínima de 90% da carga horária bem como à participação ativa nas sessões de formação.